CURSO TALLER

BPM Y HACCP APLICADO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Modalidad Presencial: del 16 al 19 de agosto del 2018
Modalidad Virtual: 21 de agosto del 2018

OBJETIVO:

-Brindar el conocimiento necesario para generar conciencia de la importancia de la implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y el Sistema HACCP.
-Capacitar a los participantes en el desarrollo, aplicación y mantenimiento de un sistema de aseguramiento de la calidad basado en los principios de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y el Sistema HACCP.
-Desarrollar conciencia y unificar criterios para promover el desarrollo de productos inocuos en ambientes inocuos.

MODALIDAD:

MODALIDAD PRESENCIAL
Las clases y horarios son:
Clase 1: jueves 16 de agosto – 6 pm a 9 pm
Clase 2: viernes 17 de agosto – 6 pm a 9 pm
Clase 3: sábado 18 de agosto - 10 am a 1 pm

MODALIDAD VIRTUAL
Tiene la siguiente metodología:
Las clases están disponibles en línea las 24 horas / los 7 días a la semana.
Se realizan Talleres en línea.
Tendrás un asesor que te guiará para completar el curso.

Inicio: 21 de agosto del 2018
Término: 21 de setiembre del 2018

TEMARIO:

COMPONENTE I:
Calidad y Prevención de la Contaminación
Enfermedades Transmitidas por los Alimentos
Talleres de Aplicación Calidad y ETAS

COMPONENTE II:
Buenas Prácticas de Manufactura
Programa de Limpieza y Desinfección
Procedimientos operativos estandarizados de saneamiento
Talleres de Aplicación POES.
Programas Prerrequisito del Sistema HACCP
Talleres de Aplicación PPR

COMPONENTE III:
El Sistema HACCP
Los 7 Principios del Sistema HACCP
El Plan HACCP
Talleres de Aplicación HACCP


COSTOS:

Perú: S/ 150.00 SOLES
Otros Países: US$ 50.00 DÓLARES AMERICANOS



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Beneficiario: Marino Fernando Gonzales Medrano
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